Lá Trúc Khô ( Lá Chanh Thái)
Lá Trúc khô được làm từ lá trúc tươi
Lá trúc tươi được rửa sạch sau đó loại bỏ toàn bộ các tạp chất, côn trùng... trước khi mang xử lý khô
Lá Trúc được xử lý khô tự nhiên không dùng nhiệt để sấy hoặc dùng ánh nắng mặt trời để làm khô, Chún tôi sử dung gió và nhiệt đối lưu tự nhiên thời gian khô tự nhiên từ 4~ 5 ngày, vì vậy tạo nên lá trúc khô sống, nó giữ nguyên đặt tính của lá trúc tươi
Đồng thời lá trúc khô cso thể trở lại tươi đạt trên 85% khi ngâm vào nước giúp cho việc bảo quản dễ dàng hơn và giữ lâu hơn
lá trúc tươi, dùng cho nấu các món như: lẫu thái, hải sản, gà, các loại nước chấm.
Đối với gia vị khi sử dụng ánh nắng mạt trời để xử lý khô tự nhiên thì sẽ tạo nên gia vị khô sống, thời gian xử lý rất lâu, gia vị tốt cho sức khỏe và có chức năng hỗ trợ chữa trị bệnh
các loại gia vị sử dụng nhiệt sấy khô sẽ tạo nên các loại gia vị chết, khi sử dụng nhiệt thì sẽ rút ngắn thời gian làm khô gia vị, và làm được số lượng lớn hơn tuy nhiên khi đó gia vị trở thành gia vị chết mất đi tính năng chữa bệnh vốn có, khi dùng nguyên liệu sấy để xay thành bột thì sẽ tạo ra loại bột gia vị chết
