Mời bạn đọc tham khảo công thức làm bún thang cổ truyền chuẩn vị Hà Nội.
Nguyên liệu:
1/2 con gà ta
2 quả trứng gà hoặc trứng vịt
100g giò lụa
500g xương ống heo
1.5kg bún (với món bún thang bạn nên chọn loại bún sợi nhỏ)
100g tôm khô, sá sùng hoặc râu mực khô
200g tôm sú
Hành lá, rau răm, hành khô, gừng nướng, nấm hương, củ cải khô
Nước mắm, bột canh, mắm tôm ngon, đường phèn, giấm và đường cát trắng.
Sơ chế nguyên liệu: